何雨柱正得意洋洋，头上却挨了一下。

臥槽，太岁头上动土，茅坑里打灯笼，找死？！

他扭头正要报仇，映入眼帘的，却是一张面沉似水的国字脸。

凶手不可惹，更不可辱。

何雨柱赶忙取消报復行动，把怒容转换为笑顏，他傻笑著挠起了头。

“一大爷，是您吶！我正和东进哥商量，晚上试做新菜，待会咱们喝点，我那还有散白。”

说完，何雨柱还缩了缩头，他对易中海一直是感激加畏惧，换其他人早给一电炮。

现在何雨柱月工资只有22块5，上次莲白造没了，他没捨得再买，换成了便宜的散装白酒。

易中海黑著脸，他早憋了一肚子气，压根不想搭理何雨柱。

此时秦淮茹已经顶岗，易中海和何雨柱秦淮茹都在轧钢厂工作，和原剧中一样，在易中海的有意捏咕下，养成了三人一起下班的习惯。

在回家途中，何雨柱收到师兄给他弄的里脊肉，秦淮茹和他暗示了好几次，让何雨柱把肉收好。

原本秦淮茹一番好意，结果这傻子大摇大摆，拎著肉一路臭显摆，害得易中海一路苦不堪言，帮何雨柱挡了无数明枪暗箭，心累得不行。

不是所有算计都能躲开，閆富贵满脸堆笑，已经借某消息预订了参宴资格，同样预订的还有刘海中。

“东进，听你三大爷说，你考上了电工证，明天就去轧钢厂上班？”易中海目光炯炯，问起了贾东进，这是他现在最关注的大事，没有之一。

“一大爷，今天刚考上的，街道办王主任介绍我去轧钢厂工作。”

贾东进话刚说完，何雨柱就拍著他肩膀大声恭喜，“行啊东进哥，这可是大喜事，必须庆祝庆祝。雨水，快拿钱去买酒，记得买散白，买两斤就得，今天必须不醉不归!”

“確实是大喜事，不用雨水买酒，刚才你二大爷和三大爷都说了，他们都会带酒菜来，我那也有点酒。傻柱，你和东进负责做新菜，咱们今晚好好庆祝庆祝。”

自始至终，易中海没有看这个傻子，他拦住去拿钱买酒的何雨水，定下了晚上喝酒的基调。

七月的四九城胡同，像被太阳烤得发蔫的橘子，连墙根下的爬山虎都垂著叶子，没了往日的劲儿。

秦淮茹靠在斑驳的砖墙上，蓝色的工装被汗湿了一大片，贴在后背黏得难受。

二蛋妈要给贾东进介绍对象，话里话外称贾东进今非昔比，秦淮茹再忍不住，跑到四合院外的胡同角落处躲了起来。

这个角落比较偏僻，每当伤心的时候，秦淮茹就会来角落里平缓心情。

风从胡同口钻进来，卷著尘土和远处卖冰棍的吆喝声，却吹不散她胸口那股堵得慌的闷。

“他就是街溜子，一个有本事的街溜子，色胚！我早看穿了，果然这么快就有了工作，还是高工资的电工。他天天假模假样，其实心思深得很，连婆婆都被骗了。我推伤了他，又抢了工位，他心里怨我，还打棒梗撒气，我不会看错的……”

秦淮茹喃喃著，声音哑得像砂纸磨过木头，无边的委屈感涌上心头。

胡同里的猫慢悠悠从她脚边走过，用尾巴扫了扫她的脚踝，她却像没知觉似的，眼神直勾勾盯著巷口那棵老槐树，仿佛自幼喜欢的槐花能够慰藉。

蝉鸣聒噪得厉害，一声高过一声，像无数根细针，扎得秦淮茹太阳穴突突跳。她慢慢蹲下来，把脸埋进膝盖里，肩膀一抽一抽的。

蓝色工作帽歪下来，遮住了她的脸，只听见压抑的呜咽声，混著胡同里的风声，飘得很远很远。

“咦，好像胡同里有女人在哭？”

何雨水正在摘菜，忽然耳朵似乎竖起，隱约听到了什么。

“雨水，怎么可能有人哭，青天白日的净嚇唬人，想偷懒换个办法，赶紧麻溜干活。你把青菜摘好，洗乾净点，弄好菜就烧火。利益全靠自己爭取，得配得上晚上的大餐，今天保管你吃的眉开眼笑。”

呜咽声若有若无，贾东进心思都在大餐上，他指使完小雨水，又开始指点何雨柱。

“傻柱，你厨艺高出我九重楼，就別让我出丑，把猪肝给糟践了，猪肝汤也归你做，正好我跟著学习。你先把里脊肉切片，片不要切太大，免得人多不够分，铜板那么大的就成，肉片越薄越好。切片后用白酒和淀粉酱油醃製。以后有条件，还可以用鸡蛋清，只是鸡蛋清太奢侈。可惜没有生薑粉，只能儘量剁碎点。.......”

要调料找厨师，做菜更得找厨师，何雨柱虽然长像一言难尽，家中也邋遢，但何家灶台却是一等一乾净，而且设备奢华，光灶就有两个，正好充当教学场所。

水煮肉片起源於zg市，属川菜系家常菜，以猪里脊肉为主料，由自贡名厨范吉安於上世纪30年代，在水煮牛肉基础上创新而成。

其製作工艺包括肉片经水煮熟后无需划油，配以白菜、豆芽等蔬菜，核心调料为豆瓣酱、干辣椒及花椒，需將辣椒与花椒炸至棕红色，豆瓣酱炒出红油后调汤，並以高温热油泼淋蒜末增香。

该菜品肉片软嫩易嚼，汤底红亮，具有“麻、辣、鲜、香“的风味特徵，常作为下饭菜搭配米饭食用。

水煮肉片属於川菜，能扩充何雨柱的厨艺和手段，何雨柱一听做法，就知道自己捡到宝了，他美的嘴角翘起，菜刀飞舞地让贾东进嘆为观止。

“傻柱，行啊你，不光厨艺亚克西，你家还有豆瓣酱。妥了，今天指定是真正的大餐，不可阻挡。雨水，干活麻利点，姑娘家家的，不能太懒，你就等著享口福吧。”

现代意义上的豆瓣酱（含辣椒），最迟在19世纪中叶已明確出现，並隨川菜传播成为標誌性调味品，四九城自古就是权贵聚集地，何家自然存有豆瓣酱。

四九城主要以黄豆酱、甜麵酱为主，用於烹飪（如炒菜、燉肉）或直接佐餐（如卷饼、就粥）。

此时食品供应趋於紧张，副食品（包括酱）凭票限量供应，普通家庭用量较为节制。

因此，许多家庭会自製酱类，如用黄豆发酵製作咸酱，以补充日常所需。

在四九城传统饮食中，甜麵酱是烤鸭、炸酱麵等標誌性菜餚的核心调料，即使在物资匱乏时期，这类传统吃法仍保留於节庆或特殊场合。

何雨柱是厨师，因此家里才有稀罕的豆瓣酱，这个发现让贾东进喜出望外，瞬间就决定以后要想办法蹭何家的调料，用於满足他的口福之欲。

有专业厨师在场，贾东进乐得享清閒，他耍动嘴皮，指挥何雨柱切片，醃製好里脊和猪肝，安排何雨水在两个灶台生好火，水煮肉片和猪肝汤同时开动。

出於小报復的心理，贾东进还安排何雨水摘菜洗菜，他囉里囉嗦，把何家兄妹指使的团团转。

小雨水气的直嘟嘴，单看在大餐的份上，小姑娘决定暂时忍忍，以后再找机会报仇雪恨。

两个菜都是家常菜范畴，做法並不复杂，很快，两道菜胜利出锅。

“齐活！嗯，下次时间得再短一点，出锅后靠热汤余温，也能烫熟肉片，所以煮的时间寧短不能长。配的青菜也一样，稍微一断生，就得准备出锅。作为厨师，你懂的！”贾东进当仁不让，先尝了尝水煮肉片这道新菜。

刚出锅的水煮肉片，香味像有魔力似的直钻鼻腔。先是一股鲜辣的气浪扑面而来，霸道又热烈，瞬间唤醒沉睡的味蕾；紧接著，花椒的麻香丝丝缕缕缠上来，带著独特的辛香，勾得人直咽口水；仔细一闻，猪肉被激发出的醇厚肉香，混著青菜的清爽气，层层叠叠，在何家空气中瀰漫开来。

何家也缺油水，往菜品上浇热油太奢侈，因此两人取消了这道工序，但香味让人隨时受不了。

小雨水深吸一口，香味顺著喉咙往下钻，连带著胃里都泛起一阵馋意，她迫不及待想拿起筷子，大快朵颐。

何雨柱也尝了一块，他细品了品，挑著大拇哥点讚：“东进哥，你是这个，有点十级厨师的意思，就是刀工太差劲，以后抽时间我教你。这道菜做法简单，味道和卖相都不错，菜谱算我占了便宜，以后欠你一人情。”

“菜谱没问题就好。我不是厨师，刀工那么好干嘛，够使就得。”

受剧情影响，贾东进不愿与何雨柱有过多接触，在他心目中，院里唯一值得结交的，其实另有其人。

两人都给家人留了菜，何雨柱没好意思多给妹妹雨水留，贾东进却毫不客气，他舀了一碗水煮肉后，又大大方方装了一半猪肝汤，先给自己家送去。

何雨柱在旁边看的直咧嘴，他自愧不如道：“嘿，你可真不客气。”

何雨水在旁边看的嘎嘎乐，贾东进黑脸微红，他厚著脸皮狡辩，“傻柱，棒梗还小正长身体，嫂子怀著孩子，我妈饿的虚肿，三个人都需要营养。贾家苦啊，哥哥我一直没工作，真的没法子。”

猪肝是贾东进买的，装了满满两大海碗，分出一碗不算什么。

贾家生活確实困难，何雨柱听了连连点头，他拿起一旁炒好的花生米道：“应该的，秦姐是要好好补补，花生米也扒拉点过去，棒梗最爱吃我做的花生米。雨水，你一个小丫头片子，能吃下那么多菜吗？你分秦姐点肉，另外再拿一个白面馒头过去，秦姐需要营养，不能见天只吃窝头。”

贾东进：“.......”

脸皮厚吃个够，脸皮薄吃不著，何雨水在边上看的兴高采烈，没想到战火烧到自己身上，到手的大餐减半。

偏偏也巧了，何雨水刚小报復过贾东进，折腾光了贾东进的糖衣炮弹，害得棒梗嗷嗷大哭，贾东进差点被贾张氏教训，她不好意思再次翻脸不认人，咬牙切齿也没法子。

满腔怒火无处发泄，小姑娘气得直跺脚，她无能狂怒，朝亲哥吼道：“傻哥，以后我叫你傻哥！”

贾东进横空出世，让何雨柱与秦淮茹迄今为止，並没有什么男女上的瓜葛，何雨水对秦淮茹一点意见都没有，但仍如剧情一样，给何雨柱安上了傻哥称號。

贾东进不好说何雨柱是傻，还是善良，既然何雨柱不傻，他內心只能定义为不单纯的善良。